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澳门《美食与甜品三—传统民间小吃》邮票将于本周日发行
http://www.ybk168.com 2020-2-28 来源:中国邮票投资交易网

  澳门邮电于1999年及2002年分别以“点心”及“街边小食”为题发行《美食与甜品》系列邮票。此系列的第三套将于2020年3月1日以《美食与甜品三–传统民间小吃》为题发行新邮品。这套邮票1套4枚,小型张1枚,面值澳门币2.50、4.00、4.50、6.00、14.00。
  民间饮食经历史沉淀,形成各式小吃。这套邮票,选取了砵仔糕、麦芽糖夹饼、龙须糖、砂栗子、艺术糖画等传统小吃,设计上运用简单的线条,描绘出小吃的制作场景,并且邮票采用四方联的方式进行发行,四枚邮票又拼成一个方桌。
  五款既显地方风情,亦见民间智慧的小吃。

《美食与甜品(三)-澳门传统小吃》邮票

《美食与甜品(三)-澳门传统小吃》小型张

  砵仔糕
  粤式小吃,源于台山,史数百年。早于明朝,士大夫亦不远百里,为求此物。《台山县志》载:“华丰迂桥旁,河底有石,沁出清泉......取以洗糖,澄清去浊,以砵盛而蒸之”。其法承传至今,广东砵仔糕因之风靡全国,享誉海外。
  麦芽糖夹饼
  麦芽糖古称“饴”。以米、麦、粟、玉米等发酵而成,润肺、生津、去燥,治气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚久喘。粤人喜蘸椰丝为小食,港澳则夹以咸饼乾成三文治。麦芽糖独具“物换”特性,瓶罐杂物,旧件碎零,皆可换得一根半口,故最受童辈欢迎。
  龙鬚糖
  以小麦精粉、麦芽糖调和,犹如拉麵,手拉成丝,盘成酥糖。此物史溯两千年,民为官用,成御用小食。据传明正德皇帝觅于民,而盛于清雍正年间,皆赐名“龙鬚糖”。民间小食,一经品题,名扬四海。虽技传百家,却以安徽安庆为最。
  炒栗子
  栗以石英砂加糖炒熟,亦称“糖砂炒栗”。栗盛产于京郊房山,集散于良乡,故称良乡栗子。名于两千多年前,史载“北有枣栗之利,民虽不由田作,枣栗之实足食于民。”可见栗产之盛。据《析津日记》载“今燕京市肆,及秋则锡(糖)拌杂石爆之。”此,炒栗也。
  艺术糖画
  熔糖浆酹以作画,民间艺术之一种,堪观赏,可食用。此物源于明代,据清人小说《坚瓠补集》所载,明俗每祀神,“熔就糖”,铸各式鸟兽人畜以为祀。所铸人物“袍笏轩昂”,俨然文臣武将,故俗称“糖丞相”。今与时俱进,成艺术糖画。

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